菜谱大全

做法

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  1.花蛤买回先用清水洗几遍，然后用淡盐水浸泡两个小时，再用清水淘洗干净

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  2.准备配料，葱切段、蒜切碎、干红辣椒切碎，姜切片，花椒适量

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  3.锅内放水烧开，把花蛤倒进去

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  4.煮至花蛤开口用漏勺捞出

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  5.炒锅烧热放油，先把葱姜蒜，红辣椒和麻椒炒香

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  6.倒入一大勺豆瓣酱，炒出红油后倒入料酒

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  7.倒入花蛤翻炒

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  8.翻炒均匀倒入生抽，多炒制一会儿让花蛤充分入味

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  9.出锅前放入白胡椒粉，翻炒均匀即可关火

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  10.盛出装盘

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